A filmekben gyakran láthatunk olyan jeleneteket, ahol a szereplők vendéglátóként dolgoznak egy fancy helyen, és széles mosollyal, tele lelkesedéssel, életkedvvel szolgálják fel a vendégeknek a koktéljaikat.
Valójában azonban a turizmus-vendéglátás területe nem mindig móka és kacagás, sok esetben ugyanis éjszaka, hétvégén és akár ünnepnapokon is dolgozni kell, ráadásul nem ritkák a 10-12 órás műszakok sem.
Érdemes tehát átgondolni, tényleg nekünk valóak-e például a szekszardallas.hu vendéglátás aloldalán szereplő pozíciók, amiket az alábbi link lekattintásával érhetünk el.
Hogyan szeretünk jobban dolgozni: egyedül vagy másokkal együtt?
Ha úgy határozunk, hogy önvizsgálatot tartunk annak érdekében, hogy rájöjjünk, érdemes-e a vendéglátói állások között nézelődni, akkor először is azt kell átgondolnunk, hogy hogyan szeretünk dolgozni.
Bármelyik pozícióban is helyezkedünk el – szakács, pincér, recepciós – egy csapat részévé válunk, a munkakörünk ugyanis megköveteli tőlünk azt, hogy folyamatosan együttműködjünk a kollégáinkkal.
Ugyanakkor nemcsak velük, hanem a vendégekkel is kontaktban kell lennünk, sőt mindig a legjobb formánkat kell hoznunk, a kedves és segítőkész hozzáállás ugyanis nélkülözhetetlen. Ha ezeket tehernek érezzük és szívesebben dolgozunk inkább egyedül, akkor ez a terület valószínűleg nem fog túl sok örömet okozni számunkra.
Nem gond, ha egész nap pörögni kell, vagy ez komoly kihívást jelent?
A vendéglátás tipikusan egy olyan terület, ahol mindig zajlik az élet, és ahol folyamatosan adódnak feladatok, néha egyszerre több is attól függően, hogy éppen hány vendég érkezik az adott helyre.
Ebből kifolyólag arra kell számítanunk, hogy egész nap megállás nélkül pörögnünk kell, a teendőinket pedig gyorsan, hatékonyan kell elvégezni anélkül, hogy elvesznénk a részletekben, vagy hogy túl sokat agyalnánk egy-egy lépésen, problémán.
Ha ez nehezünkre esik, és szívesebben dolgozunk nyugodt körülmények között, ahol senki sem siettet, akkor valószínűleg érdemes más területen keresgélnünk magunknak állást.
Melyiket választanánk: spontán adódó helyzetek vagy nyugalom?
Szintén lényeges kérdés, hogy milyen a viszonyunk a spontán adódó helyzetekhez? Izgalmasnak tartjuk őket és felvillanyoznak? Nem teherként, hanem kihívásként éljük meg? Vagy inkább azt kívánjuk, hogy csak a rémálmainkban találkozzunk velük?
A vendéglátásban sosincs két egyforma nap, és ha el is tervezzük, mi fog történni, szinte biztos, hogy adódik valami, ami felborítja a terveinket. Ha tehát nem szeretünk spontánnak lenni, és jobban preferáljuk inkább a tervezhetőséget és a nyugalmat, akkor szintén nem a vendéglátás lesz az a terület, ahol jól fogjuk magunkat érezni.
Ezeket a kérdéseket tehát mindenképp át kell gondolnunk, hogy önvizsgálatot tartsunk és el tudjuk dönteni, nekünk való-e a turizmus-vendéglátás területe. Ha végeredményben arra jutunk, hogy igen, akkor bátran keresgéljünk a szakács, pincér, recepciós munkák között például a szekszardallas.hu oldalon!
